嘉善县进一步规范火锅类商户经营行为

2024-02-10 16:51来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（记者戴正聪连待待）为进一步规范辖区内火锅类餐饮服务单位经营行为，确保群众冬季外出用餐安全，近期，浙江省嘉兴市嘉善县在全县范围内开展火锅类食品安全专项检查。

此次检查以经营许可情况，人员健康管理情况，原辅料采购查验情况，锅底、自制调料、自制饮品加工制作情况，餐饮具清洗消毒情况，环境卫生情况等为重点。督促企业落实主体责任，提高经营单位食品安全管理水平，有效避免食品安全事故发生。截至目前，共出动执法人员88人次，检查火锅类商户116家，发现问题46个，包含部分火锅店食品裸露冷藏、制作工具清洗不到位、蘸料存放不规范等现象进行了现场整改。

下一步，该县将继续加大“回头看”力度，确保各项整改落实到位。根据检查情况，县市场监管局将择期发布火锅类餐饮店“红黑榜”，引导广大市民放心吃、少踩坑。