嵊州多举措守护春节期间餐饮安全

2024-02-10 16:51来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（记者戴正聪连待待）为保障春节期间餐饮安全，浙江省绍兴市嵊州市市场监管局密织“三张网”，切实做好春节期间餐饮安全监督管理工作。

织密“部署摸排网”。该局下发《关于开展2024年“年夜饭”及“两节”食品安全检查的通知》，要求开展“年夜饭”摸排检查并开展春节期间餐饮食品安全检查。严格落实“年夜饭”承办备案制度，精准掌握承办情况，并对承办“年夜饭”的餐饮单位开展全面检查，督促餐饮企业落实食品安全主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作制度。

构筑“执法检查网”。根据“年夜饭”食品安全专项行动，邀请电视台跟拍，重点对各承办“年夜饭”餐饮单位进行食品安全风险隐患突击检查，重点检查对进货查验及索证索票、从业人员健康管理、原料采购和加工、食品添加剂使用管理、餐饮具清洗消毒、环境卫生、通风消毒等方面开展全面安全隐患排查，实现“年夜饭”供餐单位隐患排查全覆盖，问题整改全清零。

织密“宣传引导网”。充分利用广播、电视以及微信公众号等多种媒体平台发布“年夜饭”供餐单位检查情况及春节期间餐饮安全消费提示，明确消费者外出消费、就餐注意要点，普及饮食安全常识，倡导餐饮单位诚信规范经营，要求开展节前食品安全知识培训，引导消费者文明就餐、使用公勺公筷、拒食野味、坚决制止餐饮浪费，增强消费者自我保护意识和维权意识。