杭州临平区突击抽检承办“年夜饭”餐饮单位

中国食品安全报讯（记者戴正聪 连待待）春节期间，为保障群众“舌尖上的安全”，拓宽社会各界参与食品安全监督的渠道，推进建立食品安全社会共治格局，连日来，浙江省杭州市临平区市场监管局邀请食品安全监督员、市民代表等前往53家承办“年夜饭”的餐饮单位开展“你点我检”突击抽检活动，并进行现场监督。

代表们分别走进位于星桥街道辖区内的江南宴宴会中心和靓味海鲜工坊，进后厨挑选大家普遍关心、容易出问题的食品进行检测。代表们打开半成品、生品、蔬菜冷柜，对产品的色泽、外包装和生产日期等情况进行了检查，确保产品新鲜合格。代表们选出娃娃菜、青椒、胡萝卜、鸡蛋、米等需检测的产品，由第三方检测机构进行取样打包。现场，食品抽样单位也对餐具进行抽检。

不仅如此，执法人员还对“年夜饭”承办单位是否按照许可范围开展经营，从业人员是否持有健康证明，食品原辅料进货查验和索证索票制度是否落实，食品加工制作过程中是否存在交叉污染、添加非食用物质和滥用食品添加剂，食品储存时间、温度和熟食卤味、生食水产品等凉菜加工是否符合规定等情况进行检查。

“作为一名社会监督员，在此次‘年夜饭’食品安全专项检查活动中，我们对每一个环节进行检查。民以食为天，对于消费者来说，在检查中提出问题，酒店能够在吃‘年夜饭’之前及时整改，让百姓吃得更安心，也发挥了我们监督员的作用。”区食品安全监督协会会长夏寿星说。

区市场监管局餐饮服务监管科科长杜蔚京表示，通过检查了解到，各承办“年夜饭”酒店食品安全工作总体情况良好，绝大多数酒店都能按照要求对“年夜饭”食品安全进行仔细查验和准备。“检查中我们也发现，很多酒店过年期间后厨的员工有所减少，卫生环境质量可能会有所下降，在这期间，我们也会加大监督力度。”

一餐一食、一菜一饭里流露着人民群众对生活的热爱，年节里的食品安全更是牵动着万千家庭。区市场监管局将持续加强对餐饮环节食品安全的监管，不断提高公众知晓度、参与度、满意度，营造良好的食品安全社会共治氛围，确保人民群众“舌尖上的安全”。