临海市“三全”发力护航舌尖上的“夏夜经济”

中国食品安全网讯（记者王正心） 入夏以来，“夜经济”持续升温，大排档、烧烤摊等餐饮业态迎来消费高峰。为筑牢食品安全防线，营造规范有序的消费环境，临海市市场监管局主动作为，通过强化夜间监管执法、优化经营指导、深化食安科普宣传等多重举措，让城市“烟火气”更添“安心味”。

全域织网，闭环监管扫除盲区。该局对全市人流量集中的花街、人民路、吉利、大田、洛河等7个重点夜市街区开展全覆盖摸排，重点检查食品原料采购贮存、加工操作规范、从业人员健康管理、环境卫生等关键环节以及小龙虾、麻辣烫等店铺使用的电子秤是否存在作弊行为等。针对夜市经营时段特点，实施“错时监管”机制，确保监管时段与经营高峰同步，实现“监管无空档”。日前，该局成功查处一起烧烤店以福寿螺冒充田螺销售案，系台州市首例。

全链护航，靶向服务助力发展。坚持监管与服务并重，为夜市经济健康蓬勃发展提供“全链条”保障。在准入指导环节，对新入驻或有意向的夜市经营者，提供证照办理咨询、现场布局指导等“一站式”服务；中期指导商户规范经营，鼓励并引导有条件、有需求的店铺提升经营硬件水平，持续改善卫生设施，加强夏季高风险食品（如凉菜、生食水产品等）储存管理等；后期主动服务，指导夜市个体工商户及时、准确完成市场主体年报公示，避免因疏忽影响正常经营。

全民共筑，立体宣贯强化认知。构建“线上+线下”立体化宣传网络，线上在局微信公众号开设“食安临距离”专栏，及时推送夏季食品安全风险预警、食物储存要点、科学饮食建议等信息；线下在夜市主要入口、人流密集处设置食品安全宣传点，并发放《夏季餐饮食品安全消费提示》《夜市餐饮安全须知》等宣传资料，利用街边店铺LED屏滚动播放食安标语等举措，营造浓厚食安氛围。截至目前，已在微信公众号发布“食安临距离”科普推文13期，阅读量近2万人次；通过夜市宣传摊位发放食安科普宣传资料3000余份。