绍兴市多措并举推动食品流通企业主体责任落实

中国食品安全网讯（王剑楠 记者王正心） 为进一步提升食品企业负责人的安全意识和责任担当，全面落实食品安全主体责任，绍兴市市场监管局结合食品安全专题培训，全方位指导食品流通企业规范提升，积极营造食品经营知敬畏、明责任、守底线、保安全的良好发展环境。

集中教学，分类培训。以连锁超市总部及所有门店、食品批发企业、高风险食品类别的食品经营企业等为重点，采取分层、分行业、分类别等方式，精准合理选择培训课程内容，分期组织开展线下集中培训。组织学员深入学习观看《深入学习贯彻习近平总书记重要论述不断提高我国食品安全保障能力和水平》等3个市场监管总局精品课程，同时也安排了《浙江省企业类主体食品安全责任履行指引》等内容，系统学习“两个责任”核心要义，规范经营行为。累计培训人数达4575人。

专题授课，突出重点。各地以近期曝光的食品安全违法案例、媒体关注的食品安全事件为背景，为辖区食品企业负责人、食品安全总监、食品安全员开展专题授课。如针对预包装食品标签问题，组织商超参加“浙商大讲堂”绍兴新昌站活动，邀请浙江省市场监管局专家进行新旧标准解读。针对开学季食品安全风险，联合教体局对学校超市负责人及食品安全管理员开展食品安全主体责任知识相关培训。通过法规标准讲解、典型案例剖析，帮助食品经营企业提高食品安全管理水平。

监督抽考，检验成效。为检验培训效果，确保食品安全员具备相应的专业知识和技能，培训结束后组织食品安全员全覆盖线上抽考，考试内容聚焦食品安全法律法规、食品安全标准、食品经营过程控制、食品安全事故应急处理等方面的知识。以考促学，以学促用，对成绩不达标者还将组织复训补考，确保应考尽考、人人过关。截至8月底，全市食品流通企业已完成抽考3369家，抽考合格率达90%以上。