守护外卖“舌尖安全”——北京西城市场监管在行动

外卖餐饮，一头连着商家经营，一头连着百姓餐桌。为守护这份指尖流转的安心，西城区市场监管局靶向发力、精准施策，用一次次细致检查、一项项创新举措，筑牢外卖食品安全防线。

规范证照管理  源头治理破难题

“一档口一证照，责任边界清了，食品安全才有保障。”椿树街道市场所通过“事前指导、事中核查、事后跟踪”全流程闭环服务，对存在问题的档口实行“一店一策”帮扶整改。

西长安街街道市场所聚焦美食城改造，开辟绿色审批通道，压缩审批时限，快速完成21个档口审核发证，实现“一档口一证”，督促入网档口及时更新平台证照信息，确保证照齐全、合法合规经营。

创新监管模式，智慧赋能提质效

牛街街道市场所对辖区85家外卖商户开展拉网式排查，建立动态台账，推动“净后厨”首轮整治稳步推进，同时发挥外卖骑手“食安哨兵”作用，延伸一线监管触角，辖区外卖投诉量呈显著下降态势。

广内街道市场所构建“一案一册、一账一图”外卖食安监管体系，制定工作方案、执法手册，规范台账管理、绘制定位图谱，依托“周二10点钟课堂培训会”开展专项治理培训，全面提升外卖食品安全治理高效化、科学化水平。

压实主体责任，闭环管理促长效

“物见本色、生熟分开、分区存放、冰箱无霜、荤素分层、工服洁净、半品覆盖。”金融街街道市场所创新推出“28字口诀”，向经营主体明确合规标准，做到检查一处、规范一处。

从证照规范到智慧监管，从闭环管理到社会共治，西城市场监管人用一次次细致检查、一项项创新举措，织密织牢外卖食品安全防护网。目前，西城区已实现辖区所有美食城档口“一档口一证照”。下一步，西城区市场监管局将持续推进外卖食品安全治理，让每一份外卖都承载安心，让每一次点餐都值得信赖。