中国食品安全网讯（彭家豪）近日，重庆市市场监管局制定发布的团体标准，为规范无堂食外卖经营、保障消费者权益提供了有力支撑。重庆市巴南市场监管局创新采用“小班多次”培训模式，以社区为单位分批次开展外卖食品安全培训会，全力推动外卖食品规范化管理。
此次培训摒弃传统集中式“大班授课”，根据各社区外卖商家分布特点，化整为零，逐片推进。每场培训聚焦20 至50家商户，确保监管人员能与商家充分互动答疑。会上，监管所工作人员对《无堂食外卖经营服务规范》进行了深入解读，明确无堂食外卖商户须具备食品经营许可、明厨亮灶等基础资质，并建立数字化食品安全追溯系统，这为商家的准入门槛划定了清晰界限。结合社区周边外卖消费热点案例，监管人员还针对性分析了以往食品安全问题的根源，让商家深刻认识到规范经营的重要性。
参会商家纷纷表示，“小班多次” 的培训模式不仅能深入学习规范细节，还能结合社区实际提出经营困惑，这种“精准滴灌”式培训更易吸收。接下来，该局将以“零容忍”的态度，通过智能化监管、常态化抽检等组合拳，持续拧紧外卖食品安全 “安全阀”，用责任与担当织就密实防护网，让市民点得安心、吃得放心，真正将 “舌尖上的安全” 转化为实实在在的民生福祉。
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