中国食品安全网讯（文光辉 刘紫媚）近日，重庆市涪陵区清溪镇市场监管所集中开展了火锅食材质量突出问题专项整治。
此次行动，重点对毛肚、鸭肠、火腿肠等重点火锅食材的进货来源、产品合格证明、保质期、食材储存情况和加工过程，以及火锅店卫生状况进行了检查，对采购火锅食材时索证索票不到位、进货查验不认真，违规泡制毛肚、鸭肠等行为进行了集中整治。图为8月18日，该所执法人员在一家火锅店检查火锅食材质量。
重庆市涪陵区清溪镇市场监管所开展火锅食材质量突出问题专项整治
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