寒夜里的“舌尖守护”：重庆市长寿区市场监管局开展夜市食品安全专项检查

中国食品安全网讯（龚一策）立冬时节，寒意渐浓，夜市消费热度不减。为进一步护航夜市经济的高质量发展，营造安全、放心的夜间消费环境，近日，重庆市长寿区菩提街道市场监管所对重点夜市区域的食品摊贩开展了专项监督检查。

监管前置，压实管理责任。该所积极推动建立“市场监管部门—管理方—经营户”三级联动监管体系。通过督促夜市管理方落实主体责任，健全商户档案、统一备案管理，做到“一户一档、底数清晰”。同时，向管理方发放《中华人民共和国食品安全法》等相关法规标准并开展前置指导，强化其现场管理第一责任，督促其加强日常巡查，及时化解消费纠纷，实现监管端口前移。

突出重点，开展集中检查。针对管理方反馈的重点问题，该所提前确定检查重点，在夜间高峰时段开展检查，出动检查人员6人次，检查摊位80余家。重点围绕从业人员健康证明、加工场所环境卫生、计量器具合规使用等方面展开检查。对发现的问题现场指导整改，对经营户存疑的食品安全规范予以细致讲解，切实提升摊贩规范经营水平。

闭环管理，构建共治格局。 为提升监管实效，该所建立微信工作群，邀请管理方与经营户共同参与。一方面，经营户可通过上传整改照片的形式线上反馈，避免重复检查影响经营。另一方面，监管人员及时回应食品安全疑问，定期推送科普知识，增强经营者主体责任意识，逐步形成“检查—整改—反馈—提升”的闭环管理机制。

下一步，该所将持续加强夜市巡查与常态化监管力度，畅通投诉举报渠道，以有力监管护航夜市“烟火气”，助力夜间经济健康、有序发展。