厦门市海沧区土笋冻“图形”集体商标完成新一轮纳新

中国食品安全网讯（陈云祯 记者陈家华）营业额增长4.6%，高于同期福建省餐饮业平均增速；高附加值产品营收稳步攀升；进驻星级酒店比例达56%；销售网络覆盖全国多省市……这是授权商户“三都土笋冻”使用厦门市海沧区土笋冻“图形”集体商标后交出的亮眼成绩单，更是海沧土笋冻产业升级的生动缩影。在知识产权的深度赋能下，这项省级非遗美食实现了经营效益、渠道布局、产品结构全方位优化升级，全面告别零散作坊式经营，迈入规范化、规模化发展的快车道，为非遗美食提质增效、转型升级打造了可借鉴的标杆范例。

恰逢第十个“中国品牌日”，由海沧区市场监管局联合海沧街道办事处主办，海沧区个体私营协会和海沧区商标品牌指导站承办的海沧土笋冻“图形”集体商标纳新暨授牌仪式顺利举行。此次活动中，海沧土笋冻“图形”集体商标在原有6家授权商户基础上，新吸纳优质商户3家，授权商户总数增至9家，规模同比增长50%。活动现场同步完成商标授权签约、品牌标识授牌、品质承诺发布等环节，从标准、品牌、监管、服务四个维度协同发力，以可视化品牌标识进一步强化消费者信任，持续推动省级非遗美食从零散作坊向规范产业转型。随着本次纳新工作圆满完成，海沧土笋冻“图形”集体商标使用队伍进一步壮大，品牌集聚效应持续凸显。

“这并非一日之功，而是长达八年规范化治理的成果。”海沧区市场监管局相关负责人强调，规范化治理，既筑牢了产品品质底线，更凝聚起了产业的市场口碑。

海沧土笋冻产业的规范化路径始于2018年。当年，市场监管部门牵头发布了福建省首个土笋冻团体标准，明确了从原辅料采购、加工工艺到蛋白质含量等关键质量指标。随后，海沧区通过“以奖代补”、一对一精准帮扶等措施，推动全区土笋冻小作坊全面升级生产环境与卫生管控。同时，指导辖区内所有土笋冻小作坊取得《食品生产加工小作坊核准证》，实现100%承诺执行省级地方标准。产业“有标可依、有证可营”的基础合规改造，为后续集体商标的推广奠定了坚实根基。

去年10月20日，海沧区成功核准注册全区首枚集体商标——海沧土笋冻“图形”集体商标。“集体商标是拼图的第一块，而不是最后一块。”海沧区市场监管局相关负责人表示，注册该商标的核心价值在于让消费者可以“闭着眼睛选”，让星级酒店和电商平台能以较低成本完成供应商尽调，从而进一步畅通市场渠道。谈及集体商标带来的变化，“三都土笋冻”负责人表示，使用集体商标除了获得最直观的经济效应，拓宽了产品销售渠道，更让生产流程更规范、产品品质更稳定，大幅增强了消费者信任度，真正实现了品牌增值与经营效益提升的双赢。

实践充分证明，集体商标推广与行业规范化建设，推动海沧土笋冻产业初步完成了从“零散经营”向“集聚发展”、从“经验制作”向“标准生产”、从“地域小吃”向“区域公共品牌”的三大转变，成为知识产权赋能非遗传承、助力特色产业提质、推动乡村产业发展的典型案例。

开展产业标准化、规范化建设，推行海沧土笋冻“图形”集体商标，是运用知识产权赋能非遗美食提质升级、推动地方特色产业高质量发展的关键举措。从标准先行，到合规改造，再到品牌聚合——这套“三步走”逻辑，是一条可复制的品牌发展路径。接下来，海沧区将持续完善集体商标的使用管理与服务机制，进一步推动区域品牌与文旅、电商等渠道深度融合，助力更多地方特色小吃走上标准化、品牌化、规模化的高质量发展之路。