中国食品安全网讯（王茂清 王静懿）据福清市市场监管局消息，为严厉打击肉制品领域违法经营行为，严防问题肉流入市场，近日凌晨3时，福清市市场监管局在石竹街道农贸市场周边开展肉制品专项突击检查，通过源头、终端双向管控，创新行刑联动监管模式，全力守护群众肉食消费安全。
本次行动采取源头溯源+终端封堵、现场核查+抽样送检组合执法方式，实现全链条精准打击。执法人员紧盯市场肉类经营摊位，重点核查进货票据、检疫证明、肉品品质等关键内容，严查手续不全、来源不明、品质异常的肉制品，坚决在终端拦截问题肉流入流通环节。同时依托商户进货台账、供货凭证开展逆向溯源排查，深挖隐蔽私宰、非法加工等风险点位，实现产销链条穿透式监管。
此次凌晨专项行动共排查肉制品经营单位12家，对可疑肉制品抽样8批次，全面固定现场证据。针对检查发现的涉嫌违法线索，执法部门第一时间完成取证梳理，对达到刑事立案标准的线索及时移送公安机关，实现行刑无缝衔接，大幅提升肉制品领域违法震慑力度。
此次凌晨突击检查，标志着福清市肉制品监管从传统单一行政执法，升级为行政监管与刑事打击联动的复合型治理新模式。下一步，福清市市场监管局将持续健全行刑衔接工作机制，依托信息化手段畅通线索双向推送渠道，常态化开展错峰突击检查，持续净化肉制品市场经营秩序，全方位筑牢群众“舌尖上的安全”防线。（图片来源：福清市市场监管局）
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