人大监督赋能精准监管 霞浦三沙筑牢线上线下食品安全防线

中国食品安全网讯（侯晓彤）为从严压实网络餐饮经营主体责任，破解线上餐饮监管难点痛点，筑牢群众舌尖安全防线，2026年6月24日，福建省宁德市霞浦县三沙市场监管所特邀省人大代表雷琴钦、市人大代表黄光清、县人大代表陈健斌，深入辖区一线经营场所，开展以网络餐饮食品安全为重点、兼顾辖区重点产业民宿及食品生产企业特种设备安全与明码标价的专项督导检查，借助人大监督力量补齐监管短板，护航群众消费安全。

本次督导聚焦网络餐饮领域，实施全流程闭环核查。督导组将入网外卖门店作为首要检查对象，逐一核验营业执照、食品经营许可证有效性，严查无证上线、资质过期、超范围经营等平台准入问题，杜绝“幽灵外卖”；实地检查后厨环境卫生，重点查看食材分区存放、生熟分离、餐饮具清洗消毒、“三防”设施运维及从业人员健康持证情况；仔细核对进货查验台账、供货商资质及采购票据，严控冷链食材和调味品保质期，严禁使用过期及“三无”原料。同时，对线上线下餐品规格、用料及定价一致性进行专项核查，全面排查虚标原价、未明码标价、加价不公示、配送费标注不规范等价格乱象，现场责令整改后厨脏乱、价格公示缺失、平台菜品信息不符等问题。

针对民宿和食品生产企业，督导组开展“一对一”现场服务。一方面，排查民宿电梯等特种设备的年检备案和日常运维情况，压实安全底线；另一方面，对照食品生产标准，指导企业优化加工流程、完善消杀防疫体系、健全进销货台账。同时，督促民宿和食品企业规范客房服务及成品价格公示，做到价目清晰、公开透明，促进小微经营主体健康有序发展。

现场检查结束后，三级人大代表与执法人员召开专题座谈会。结合发现的小微外卖门店管理薄弱、后厨常态化管控不足等问题，代表们立足群众消费诉求，提出加大小微餐饮普法频次、建立问题闭环整改机制、推行后厨可视化公示等务实建议，为精准监管明确了改进方向。

此次联动督导紧盯群众高频消费的网络餐饮领域，有效排查了食品安全与价格风险。下一步，三沙市场监管所将全盘吸纳代表意见建议，把网络餐饮监管作为常态化核心工作，细化外卖门店日常巡查与“回头看”整改机制，优化柔性执法方式，从严整治各类违规行为，双线筑牢线上线下食品安全防线，规范市场价格秩序，全方位保障消费者饮食安全与合法权益，全力营造放心消费环境。（图片来源：霞浦市场监管局）