中国食品安全网讯（廖莹 张良盛） 邵武市建成食品安全智慧监管一体化调度中心，依托 “互联网 + 明厨亮灶” 工程，在餐饮单位、食品生产企业部署智能摄像与传感设备，构建全链条可视化监管网络。
系统搭载 AI 识别功能，可自动捕捉未规范穿戴工作服等违规行为并实时预警，监管人员线上即可核查处置，有效提升监管效率。目前平台已接入 44 家经营主体、160 个监控点位，数据仅限监管端调取；后续将开通基层分级监管账号，上线远程喊话功能，实现违规行为即时纠偏。
与此同时，邵武市将食品安全纳入绩效考核 “一票否决”，在 180 个村（社区）配备食安协管员，构建市、乡、村三级联动监管体系；实行分级包保机制，271 名干部对应督导 3678 家经营主体，年度督导全覆盖，累计整改问题 1068 个。
智慧监管既倒逼经营主体规范操作，也提振了消费信心。当地市场监管部门表示，将持续深化科技赋能，推动 “明厨亮灶” 工程走深走实，织密筑牢食品安全防护网。（图片来源：邵武市市场监管局）
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