中国食品安全网讯（尼继伟 记者陈家华）为切实增强“小饭桌”、小餐饮和“小摊贩”从业者的食品安全意识，同时贯彻落实厦门市食安办主任许国华同志《在全市食安办主任会议上的讲话》精神，有效规范“三小”经营行为，预防各类违法经营行为，营造良好的食品经营和消费环境，近日，厦门市开元街道组织辖内午托班“小饭桌”、取得小“餐饮登记证”的餐饮店以及街道“摊规点”后的食品经营小摊贩等行业负责人，进行了食品安全培训。
培训现场 图片来源：厦门市开元街道食安办
培训会指出“三小”的食品安全工作既是重点，也是难点，必须常抓不懈，形成长效机制，必须时刻坚持问题导向，牢固树立风险意识，确确实实守护百姓“舌尖上的安全”。
培训现场 图片来源：厦门市开元街道食安办
会上，鹭江市场监督管理所的工作人员结合日常检查和工作实际，针对性地指出 “三小”行业在经营中的存在的常见问题，并进一步讲述了相关食品安全操作规范。此次培训有效提升了食品经营“三小”从业人员的食品安全主体责任意识，掌握食品安全基本知识，及时排查防范风险隐患，同时培养了“三小”从业人员养成良好的从业习惯，严格按照操作规范、程序加工制作食品，确保人民群众“舌尖上的安全”。
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