厦门市思明区全力护航开学“第一餐”

中国食品安全网讯（罗军良 江文 记者陈家华）近日，厦门市思明区梧村市场监管所联合厦门市思明区嘉莲街道、梧村街道开展春季校园食品安全专项检查行动，排查消除校园食品安全隐患，护航“开学第一餐”，让学生吃得舒心，让家长更加放心。

包保干部督导，落实“两个责任”安全关。梧村市场监管所执法人员，嘉莲街道、梧村街道两个街道的学校包保干部联合开展食品安全检查及“两个责任”督导，共同护航开学第一餐。包保干部对照任务清单一一查看学校责任制度建设、“日管控、周排查、月调度”制度落实等情况。

加强食堂检查，把好食堂操作关。食堂检查是守护校园食品安全的第一道防线。此次专项检查行动重点检查了学校食堂软硬件设施，对天花板吊顶是否完整、防鼠板和灭蝇灯配置是否规范、下水道出入口是否配置防鼠网罩等有害生物防治措施基本情况进行细致检查，检查中发现个别学校存在挡鼠板和灭蝇灯配置数量不足、天花板吊顶缺失、冰箱存放纸箱等问题，当场督促学校整改。此外，执法人员当场对学校食品安全管理人员开展“校园食品安全”抽查考核，检测相关人员食品安全知识水平。

专项检查行动，落实“陪餐”制度现场 图片来源：厦门市思明区嘉食安办

落实陪餐制度，守好食品入口关。积极落实“陪餐式”监管，将日常检查与陪餐相结合，由梧村市场监管所一级调研员吴国良，副所长陈宏伟、顾德灵带队，分别前往厦门五中、梧村小学、人民小学食堂，与校领导、师生共同用餐，深入了解学校师生用餐情况，推动学校全面落实食品安全主体责任。陪餐过程中，执法人员认真核对当餐菜单和所供餐食情况，从食品安全、餐食口味、营养搭配等方面进行客观评价，要求学校食堂要注重营养均衡和餐食搭配多样化，做好反食品浪费工作。现场与就餐师生交流，了解师生对学校食堂菜品口感、质量安全、营养健康等方面的意见建议并反馈给校方及食堂经营者，以便及时改进。

集中培训指导，抓好“小饭桌”经营关。“小饭桌”是部分托管学生的第二个食堂，为保障好学生在“小饭桌”食品安全，梧村市场监管所联合嘉莲街道、梧村街道，紧抓开学季关键节点，召集辖区内“小饭桌”开办者开展开学前“小饭桌”食品安全培训。本次培训围绕“小饭桌”食品安全管理规定、食品安全动态等级评定等方面进行详细解读，增强“小饭桌”开办者食品安全意识和责任意识，提高食品安全风险防范能力。

检查现场 图片来源：厦门市思明区嘉食安办

摸排校园周边，规范市场经营秩序关。行动采取“提前走、实地查、回头看”的监管模式，针对校园周边餐饮店和食杂店，开展覆盖式检查。严查食品经营者是否销售过期变质、“三无”食品及“五毛”食品。严查餐饮单位是否存在人员健康管理不到位、进货查验索证索票未落实、环境卫生状况不达标、食品加工过程不规范等问题。

接下来，嘉莲街道、梧村街道、梧村市场监管所将不断丰富校园食品安全监管手段，更有针对性地对校园食堂和“小饭桌”的食品安全进行监管，加强食品安全知识宣传，全力护航广大师生“舌尖上”的安全。