衡水市靶向推动压实责任筑牢食品小作坊安全防线

中国食品安全网讯 (庞起生 安红卫 张书勃）食品小作坊点多面广，从业人员素质相对较差，法律法规和业务知识水平较低，违法违规及抽检不合格情况时有发生，进一步强化食品小作坊食品安全保障已经成为市场监管工作重中之重。今年以来，河北省衡水市市场监督管理局持续推动食品安全属地包保责任、辖区监管责任、小作坊主体责任落实，靶向推动、压实责任，确保食品小作坊食品安全。

食品安全督导现场 图片来源：衡水市市场监督管理局

全面落实属地管理责任。截至目前，全市在产食品小作坊共计2258家，按照《衡水市食品“三小”等食品生产经营者包保督导工作实施方案（暂行）》已全部纳入属地党政领导包保对象，所有包保干部已全部按照任务清单开展食品安全督导，确保食品安全属地管理责任落到实处。

全面落实辖区市场监管部门监管责任。正式下发文件，划分监管职能，明确市场监管所（分局）负责食品小作坊日常监管，县（市、区）局负责重点小作坊监管，明确分工、责任；在全省率先制定下发了《衡水市食品小作坊现场监督检查工作指引》，明确了检查要点11大类39项内容，食品小作坊监管人员有了直观易用、可操作性强的监管工作手册，提升了监管效率；积极开展帮扶行动，全市培树了130家典型示范小作坊，充分发挥了示范引领作用。

食品安全督导现场 图片来源：衡水市市场监督管理局

全面落实食品小作坊主体责任。建立食品小作坊“一户一档”监管档案，实行动态管理，督导小作坊依法开展生产经营活动；在全省率先制定下发了《衡水市食品小作坊落实食品安全主体责任工作指南》，以通俗易懂的语言，明确了小作坊12项食品安全工作重点，指导小作坊从业者开展风险隐患排查，进一步提升小作坊食品安全自查能力和食品安全保障水平。目前，衡水市通过全面压实三方安全责任，食品小作坊食品安全状况显著向好。