中国食品安全网讯（张丽萍）为圆满完成“冀萌杯”青少年篮球、足球赛事食品安全保障任务，张家口市市场监管局组织协调指导崇礼区市场监管局，成立保障工作领导小组，制定完整保障方案，成立安全保障工作小组，按照“一场馆一团队”“一酒店一专班”的保障模式和“保障有序、食材全检、业态全管”的标准，采取事前评估、全面排查，重点防范、专项抽检等措施，为此次比赛餐饮食品安全提供全流程、全要素精淮保障。
在常规保障的基础上，创新保障监管亮点工作，充分利用“互联网＋明厨亮灶平台”，对保障酒店后厨环境卫生、从业人员实际操作过程进行实时监督，发现问题，立即落实整改。
此次保障自4月25日启动，为期11天，共计保障35 餐次，检测食材样品 439 批次，留样316份，出动保障人员 105人次，共计保障22136人次安全用餐。
工作人员对赛事食品进行快检 图片来源：中国食品安全网
工作人员对赛事保障酒店后厨进行检查 图片来源：中国食品安全网
工作人员要求保障酒店进一步压实主体责任 图片来源：中国食品安全网
参赛运动员用餐 图片来源：中国食品安全网
崇礼区局利用“互联网＋明厨亮灶平台，对保障酒店后厨进行实时监督 图片来源：中国食品安全网
工作人员进一步明确保障流程 图片来源：中国食品安全网
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