深化“三安联动” 荆州凌晨开展生猪屠宰及生鲜肉专项突击检查

中国食品安全网讯（刘子垚 记者邱水英） 为深入推进制售假劣肉制品群腐集中整治工作，严守食品安全防线，4月10日，荆州市农业农村局牵头，荆州市市场监督管理局、市公安局深化“三安联动”机制，趁凌晨生猪屠宰关键作业期与生鲜肉上市流通前，再次集结开展突击检查行动，精准排查隐患、严厉打击违法行为。

行动前，三部门统筹协调、精密部署，围绕专项整治要求，明确检查重点与责任分工，锁定生猪屠宰企业收购、屠宰、检疫、出厂等关键节点，以及生鲜肉专营店进货查验、索证索票等核心环节，制定针对性检查方案，确保行动高效、靶向精准。

凌晨时分，联合检查组直奔一线，随机抽查3家生猪屠宰企业和1家生鲜肉专营店。在生猪屠宰企业，执法人员重点核查是否存在收购、屠宰未检疫生猪、病死猪等违法违规行为，仔细检查检疫检验、消毒及无害化处理等操作规范，详细核验相关台账记录，确保肉制品全流程可追溯。在生鲜肉专营店，执法人员严格查验肉制品“两证两章”、进货票据等相关凭证，坚决杜绝来源不明、未经检验检疫或不合格肉制品流入消费环节。

检查过程中，执法人员坚持现场检查与监督抽检相结合，对发现的问题当场提出整改要求、明确整改时限，对涉嫌违法的产品依法依规处置，坚决做到发现一起、查处一起，形成强有力震慑。

此次 “凌晨行动”，通过多部门协同作战、突击检查，有效排查了生猪屠宰及生鲜肉经营环节的安全风险，强化了生产经营主体的食品安全责任意识，进一步筑牢了食品安全全链条监管防线。下一步，荆州市将持续深化 “三安联动” 监管机制，常态化开展突击检查与专项整治，健全线索共享、案件移送长效机制，以 “零容忍”态度严厉打击食品安全违法行为，切实保障全市群众 “舌尖上的安全”。