华中农大黄石大冶暑期社会实践团走进劲牌集团参观调研

中国食品安全网讯（王煊赫 杜汶峰 陈子聪 冯宇翔 万心怡）2025年7月10日，华中农业大学食品科学技术学院赴黄石大冶暑期社会实践团在大冶市市场监管局项敏主任的带领下走进劲牌有限公司，通过参观展馆、体验产品、探秘生产车间等环节，深入调研这家知名酒业企业的科技创新与产业升级实践，为专业学习积累一线素材。

在劲牌展馆，讲解人员借助定向传导技术，3D悬浮式飞行剧院等现代化展示手段，系统向实践团成员展示了企业从创立之初到成为行业标杆的发展脉络，重点介绍了在酿造工艺传承与革新方面的探索。讲解人员还结合实物与动态演示，详解了劲酒从原料甄选到基酒酿造的核心环节，让成员们对传统酒业的现代化转型有了直观认知。

讲解人员介绍：“原酒品质是根基，从原料种植到窖藏管理，每个环节都有严格标准，这是产品品质的源头保障。”展馆内通过实时影像同步呈现了原酒基地的现场景象，从原料种植的生态环境到原酒窖藏的温湿度调控，成员们得以跨越空间距离，直观感受原酒从酿造到窖藏的全流程标准化管理，深刻理解“好基酒是品质根基”的产业逻辑，切身感受企业从源头把控品质的匠心追求。

产品体验环节中，实践团成员不仅品鉴了劲牌旗下多款核心产品，感受中医药与酒相结合的独特风味，更通过一场对比实验加深了对产品特性的理解。实验中，25ml毛铺金荞酒与25ml普通白酒分别被注入含碘伏的淘米水中，前者使溶液褪色更显著，清晰印证了毛铺金荞酒中通过数字提取技术所提取的苦荞麦提取物等的抗氧化优势，让成员们从科学角度认识到产品的健康属性。

在草木香囊制作区，实践团成员们亲手搭配草本原料，在互动中感受中医药文化的深厚内涵与实用价值。实践团还了解到，劲牌在创新中关注特殊消费群体的需求。新款劲酒采用木糖醇等代糖替代传统蔗糖，在保持风味的同时降低糖分摄入，进一步拓宽了产品的适用人群，这一细节体现了企业以市场需求为导向的研发思路。

调研最后，实践团深入提取车间与包装车间。全自动化生产线高速运转，从原料提取到成品封装全程机械操作，展现了高效的生产效能。此外，人工抽检环节的严格执行，也让实践团成员们看到企业在追求效率的同时，对产品质量的坚守。

此次调研中，劲牌有限公司“健康饮酒、饮健康酒”的发展理念给实践团留下深刻印象，企业通过科技创新推动传统酒业向“更健康、更适配、更可持续”的方向转型升级，为食品产业高质量发展提供了示范样本。将现代科技与传统工艺深度融合这一举措，也为华农学子将理论知识与产业实践相结合指明了方向。实践团成员们将把本次调研收获转化为学习动力，未来在食品创新领域贡献青春力量。