筑牢食安防线，上好新年“第一课”——无锡市滨湖区市场监管局雪浪分局举办集中用餐单位食品安全专题培训

2026-01-15 10:25来源：中国食品安全网编辑：黄阳

中国食品安全网讯（王俊威记者李黎）为加强集中用餐单位食品安全管理，压实主体责任，提升食堂规范化运营水平，1月7日上午，无锡市滨湖区市场监管局雪浪分局组织召开集中用餐单位食品安全专题培训，辖区内40余家企业、医院、景区、养老院、建筑工地等食堂负责人参加。

聚焦辖区单位食堂数量多、分布领域广、监管任务重的特点，本次培训传达了近期上级关于集中用餐单位食品安全的有关政策精神和要求，通报了相关典型案例，系统讲解了《集中用餐单位食品安全管理要点》。通过精准指导、案例警示和责任压实，进一步筑牢食品安全防线。

食品安全是民生底线，必须牢牢守住。目前辖区内有各类集中用餐食堂近100家，包括学校、景区、企业、工地等，管理压力大、责任重。结合日常监管，培训明确三点要求：一是切实扛起主体责任，守好安全底线；二是抓好关键环节，杜绝风险隐患；三是自觉接受监督，认真整改问题。

此外，所有参训单位现场签订了《集中用餐单位食品安全承诺书》，承诺将严格遵守相关法律法规，全面落实主体责任，把好食品安全关，并主动接受监督。

2025年，雪浪分局已完成集中用餐单位全覆盖检查120余家次，组织从业人员抽考116人次，开展专题培训3场。此次培训是在前期工作基础上，针对集中用餐单位开展的又一次集中学习与动员部署，为全年食品安全工作开好局、起好步奠定了坚实基础。

风好正是扬帆时，策马扬鞭再奋蹄。新的一年，雪浪分局将以此次培训为起点，持续强化监督检查和指导服务，推动辖区各单位食品安全管理水平稳步提升，全力保障群众饮食安全和身体健康。