苏州高新区市场监管局枫桥分局开展节前食品生产企业指导检查

中国食品安全网讯（钱琳 记者李黎）春节的脚步越来越近，家家户户都开始置办年货。香甜的糕点、酥脆的坚果、鲜香的肉制品，是许多苏州人年货清单上的“常客”。为了守护这份“年味”的安全，近日，苏州高新区市场监管局枫桥分局针对辖区内的坚果炒货、糕点、肉制品等节令食品生产企业，开展了一次春节前的专项检查，从源头把好年货质量关。

深入生产一线，严把现场安全关

生产车间是食品安全的“第一道关口”。检查人员直接深入企业的生产现场，对关键环节进行了细致排查：

看环境卫生，检查生产场所是否干净整洁，设备设施是否及时清洗消毒，是否有效防范虫害鼠害。查物料管理，核对原料库内的坚果、面粉、肉类等原辅料是否离地离墙、分类存放，标签标识是否清晰，是否严格落实“先进先出”原则，防止过期变质。核产品标识，检查即将出厂的年货包装标签，看生产日期、保质期、配料表等信息是否标注规范、真实准确，杜绝“早产”食品或信息不全的产品流入市场。

强化指导约谈，督促主体责任落实

对于检查中发现存在管理漏洞的企业，以及辖区内的重点食品生产企业，分局并未止步于检查。执法人员随即对企业负责人和质量管理人员进行了行政约谈与现场指导：面对面沟通，明确指出企业在环境卫生控制、过程记录、标签管理等方面存在的具体问题与风险点。点对点指导，帮助企业分析问题根源，指导其制定切实可行的整改方案，完善内部管理制度，特别是加强原料验收、生产过程关键点控制和出厂检验。心连心督促，督促企业切实扛起食品安全“第一责任人”的重担，要求其限期完成整改，并将对整改情况进行“回头看”，确保问题闭环管理。

持续精准发力，守护佳节食品安全

此次专项检查是节前食品安全保障工作的一个缩影。下一步，枫桥分局将继续保持高压监管态势：跟踪整改效果，对此次检查中发现问题的企业，将密切跟踪其整改落实情况，确保所有隐患彻底消除。扩大检查范围，将继续加大对各类年货生产、销售单位的监督检查和抽样检测力度。强化宣传引导，向消费者普及选购安全年货的知识，畅通投诉举报渠道，构建社会共治格局。

枫桥分局将持续用心、用力，筑牢节日期间“舌尖上的安全”防线，努力让广大市民买得放心、吃得安心，欢度一个平安祥和的新春佳节。