张家港市场监管：节前检查不放松，严守食安护团圆

中国食品安全网讯   春节临近，年味渐浓。为进一步筑牢辖区食品安全防线，营造安心、祥和的节日消费环境，近期，张家港市市场监督管理局、保税区市场监督管理局围绕节日食品消费重点领域、关键环节，全面启动春节节前食品安全监督检查行动，以严密监管守护群众“舌尖上的安全”。

聚焦生产源头，严把食品质量关口

深入辖区食品生产企业及小作坊，围绕生产环境、原料采购、加工流程、标签标识等方面开展全链条检查，督促企业严格落实生产过程风险管控，做好“三防”设施维护与生产设备定期清洗消毒。尤其对以牛肉为主要原料的肉制品生产企业、加工小作坊及相关肉类分割点，开展全面摸底排查，为肉制品质量安全保障夯实基础。

紧盯餐饮消费，守护团圆宴席安全

以承办宴席的大中型餐饮单位为重点，检查食材采购贮存、后厨卫生、餐具消毒、食品留样等环节，严肃查处超范围经营等行为，并对后厨实操人员开展现场培训，对涉及外摆菜销售的相关单位加强规范引导。同时，强化网络餐饮单位线上线下同步核查，让市民“云端年夜饭”也吃得安心、吃得放心。

强化流通监管，做好食品溯源管理

针对大中型商超，重点检查米面油、肉蛋奶、蔬菜水产、坚果炒货等节庆热销食品的进货台账规范性及标签标识真实性，督促超市在销售熟食卤菜过程中做好过程控制，杜绝销售过期变质及“三无”食品。特别加强对农批（贸）市场的溯源管理，要求经营者严格落实进货查验和索证索票制度，确保肉类产品“两证一报告”齐全，实现食材来源可溯、质量可控。

排查景区隐患，优化旅游饮食环境

结合春节旅游高峰特点，对旅游景区及周边的经营单位、餐饮店等开展检查，通过“执法+宣传”模式，结合典型案例进行警示宣传引导，重点规范餐饮服务与特产销售行为，助力营造“放心旅游”的消费环境。持续打造“食安+文旅”特色品牌，同步开展反食品浪费相关活动，提升公众食品安全意识。

开展专项检查，提升风险防控能力

组织开展热销食品专项抽检，覆盖商超、生鲜店、粮油店、糕点店、零食店、小食杂店、餐馆、早餐店、火锅店和麻辣烫店等不同业态，重点抽检粮食加工品、食用油、肉制品、饼干、糕点、饮料、炒货食品及坚果制品等16大类食品共计775批次。结果显示共有15批次食品检测不合格，后续将依程序确认后在张家港市人民政府网站公示信息。

截至目前，市市场监督管理局、保税区市场监督管理局已检查节日热销食品的生产小作坊30家次，承办宴席的大中型餐饮单位98家次，商超等销售单位137家次，农产品销售者198家次，发现隐患问题177个，并已全部落实整改。

万家团圆日，守护正当时。下一步，市市场监督管理局、保税区市场监督管理局将持续开展春节期间巡查值守，以“时时放心不下”的责任感，及时排查化解各类食品安全风险隐患，用心守护安心“年味”。