昆山市场监管部门规范网络餐饮经营秩序

2026-08-29 14:39来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（记者李黎）针对网络餐饮“日间合规、夜间乱象”特点，昆山市市场监管局开发区分局推出“错时排查+靶向攻坚+分层宣教”三维治理模式，切实规范网络餐饮经营秩序。

该分局打破常规工作日检查模式，采取日间集中排查、夜间突击抽查、周末错时检查相结合，实现存量主体100%全覆盖，有效破解监管时间与营业时间错位难题。截至目前，累计检查入网餐饮单位2255家次，排查出的592个食品安全问题已全部整改清零，对69家严重违规商户联合外卖平台实施置休下架处置，立案查处204起，形成对违法违规行为的强力执法震慑。

在全面排查基础上，精准锁定蝶湖湾商业街、钜潮荟商圈、金鹰国际购物中心三大外卖订单集中、投诉高发区域，分批次靶向整治。蝶湖湾聚集大量小微外卖店，属高风险点位，该分局构建“联合整治+上门宣教+氛围营造”模式，对50户高风险商户开展3次联合整治，闭环管理，逐一整改隐患。钜潮荟网红餐饮集中，该分局逐店核查证照、后厨卫生及冷食贮存，统一推行食安封签，并督促商场物业落实日常巡查。金鹰国际品牌餐饮消费频次高，该分局实施全覆盖检查，重点核查外卖箱清洁消毒和配送人员健康管理，通过集中宣讲推进后厨可视化，商户接入率达85%。

为从源头化解业态差异化风险，市市场监管局开发区分局摒弃泛化培训模式，面向小微外卖商户、集体用餐配送单位、大型品牌酒店分层分类开展精准培训。培训覆盖负责人120余人，切实提升三类经营主体风险识别和规范经营能力。