广东举办网络订餐高质量发展与安全共治沙龙

为深入学习贯彻落实《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步压实网络餐饮服务经营者食品安全主体责任，促进网络餐饮行业高质量发展。近日，由广东省市场监督管理局指导，广东省连锁经营协会与美团联合主办、佛山市饮食同业商会协办的网络订餐高质量发展与安全共治沙龙在佛山市顺利举行。来自广东省市场监管局和佛山市市场监管局相关负责同志，部分行业协会、网络订餐平台及连锁餐饮企业代表近50人参加活动。

广东省市场监督管理局相关负责同志出席活动并致辞，对《规定》主要内容进行深入解读，并就推动网络餐饮行业落实新规要求提出三点意见建议。一要提高思想认识，强化责任担当，深刻认识新规实施的重要意义，坚决摒弃侥幸心理，把合规经营作为企业生存发展的生命；二要严格监管要求，全面压实主体责任，平台要强化资质核验、信息公示和技术管控，餐饮经营者要规范后厨管理、落实食安封签使用，行业协会要积极发挥引导自律作用；三要坚持协同共治，构建治理新格局，切实把监管要求转化为具体行动，共同打造广东网络餐饮“安全、放心、品质” 的金字招牌。

活动中，佛山市市场监督管理局围绕新规核心条款，结合监管实践与典型案例，对 “无堂食外卖”“明厨亮灶”“食安封签” 等重点内容作系统解读。广东省连锁经营协会联合多家行业协会发起《抵制内卷式低价倾销 共促餐饮行业高质量发展倡议书》，呼吁全行业摒弃低价恶性竞争，聚焦品质提升、服务优化与食品安全，推动行业健康有序发展。网络订餐平台代表美团介绍了平台在资质核验、信息公示、技术监测、明厨亮灶推广等方面的治理举措，上线 “一镜到底”验真功能，升级“星眸”大模型，推进食安日记、浣熊食堂等创新实践，持续提升外卖食品安全可视化、规范化水平。入网餐饮企业代表五仁餐饮分享外卖食品安全全流程管控经验，为行业规范发展提供有益借鉴。

据悉，《规定》将于2026年6月1日正式施行，本次沙龙活动通过政策解读、经验分享、平台赋能、行业倡议等多种形式，搭建了监管部门、企业、行业协会三方高效协同的交流平台，有力推动《规定》有效实施，构建共建共治共享的网络餐饮治理社会共治新格局。