湖北南漳：推行“5432”工作模式 护航网络餐饮安全

中国食品安全网讯 （张道源 刘小庆 记者 胡毅）3月以来，湖北省南漳县市场监管局聚焦网络餐饮行业突出风险隐患，创新推出“5432”工作模式，紧盯重点乱象、量化工作成果、深挖突出问题、夯实工作抓手，以实招硬招回应群众关切，全力护航网络餐饮安全。

紧盯“五类乱象”，精准发力。坚持以群众反映强烈、投诉举报集中、风险隐患突出的问题为突破口，紧盯“幽灵外卖”、资质造假、经营场所环境不卫生、食品安全不达标、从业人员健康状况不合格五大重点内容，开展拉网式排查、清单化整治。

量化“四项成果”，用数据说话。坚持以数据说话、以成效答卷，明确四类量化成果形式：常态化开展入网店铺全覆盖排查、外卖平台行政指导、持续推进“互联网+明厨亮灶”、深化作风整治，坚持每周通报督办发现的问题和立案查办、行政指导、互联网接入、党纪政纪处分数量，及时分析研判、查漏补缺和压实责任，确保整治工作不走过场、不留死角。

深挖“三类问题”，治标更治本。坚持治标与治本相结合，聚焦行业深层次、隐蔽性问题，从严查处外卖平台管理缺失、责任“悬空”、监管缺位以及背后的风腐问题，打通责任落实堵点、破解监管难点。

夯实“两大抓手”，巩固整治成效。坚持标本兼治、综合治理，以抓实“自查自纠+专项抽检”“双线监管+共治赋能”两项务实抓手为工作落脚点，引导商户自查自纠和从严查处、公开曝光抽检不合格产品等违法行为，鼓励配送员发挥监督作用，推动入网餐饮服务者接入“互联网+明厨亮灶”系统，持续巩固整治成效。

截至目前，该局已对全县502家网络餐饮经营主体实现检查全覆盖，检查完成率100%；累计排查发现问题421个，均已整改；梳理查办相关案件45件，其中立案查处“幽灵外卖”案件6件、经营场所环境不卫生案件9件、食品安全不达标等案件30件；行政督导、检查指导外卖平台9家次，排查整改问题13个；完成网络餐饮食品安全专项抽检16批次；移交问题线索3条、约谈相关责任人14人次。辖区网络餐饮经营秩序持续向好，后厨环境卫生、食品加工质量、从业人员管理水平显著提升，外卖平台主体责任持续压实，智慧监管覆盖面不断扩大，监管作风、执法效能明显提升。

下一步，该局将持续深化“5432”工作运行模式，坚持力度不减、标准不降、节奏不变，持续抓实抓细网络餐饮食品安全治理工作，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。