近日，福建省龙岩市长汀县实验小学劳动实践课堂“客家小厨师”开课啦！同学们纷纷化身“小厨神”，在实践操作中感受客家饮食文化的魅力。
本期首堂实践课聚焦客家传统美食“炒粉干”。课堂上，老师先通过图文、视频讲解客家饮食文化的渊源，再手把手示范食材搭配、调料调配、火候把控等关键步骤。现场，同学们分组协作，有的负责洗菜，有的负责炒粉，虽动作略显生疏，但眼神里充满认真。当香味四溢的炒粉干出锅时，孩子们便迫不及待地品尝自己的劳动成果，脸上洋溢着满满的成就感。
据悉，从2024年9月开始，长汀县实验小学就精心设计了“六年学会一桌客家菜”的特色劳动课程，按照每学期掌握一道经典客家菜的节奏，从低年级的简单食材处理，到高年级的复杂烹饪技巧，循序渐进培养学生的劳动实践能力。
活动深度融合了劳动教育与客家文化，学生在动手烹饪中不仅掌握劳动技能、提升生活自理能力，更在团队协作里锤炼意志品质与团队精神。（温梓琦 陈洁）
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