近日，湖北省宜昌市徐家坝社区爱心托管班举办了一场以“食物中的营养物质”为主题的特色课堂活动。来自三峡大学的志愿者通过生动讲解、互动游戏以及实验演示，引导孩子们深入了解食物中各类营养成分的作用，帮助他们树立科学饮食和均衡膳食的良好习惯。
课堂上，志愿者系统讲解了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质五大营养素的基本功能。在问答环节中，学生们踊跃发言，分享自己的理解与体会，例如“原来每种食物都有‘超能力’，我以后要多吃胡萝卜来保护眼睛！”此外，袁老师还针对“炸鸡配可乐”“零食当主食”等常见饮食误区进行了纠正，帮助孩子们建立正确的饮食认知。
活动特别设置了“维生素B2流星雨”实验环节：将维生素B2片剂研磨成粉末，缓慢倒入盛有清水的玻璃杯中，在黑暗环境中使用手机闪光灯照射，即可观察到绚丽的金色荧光流动现象。袁老师解释道：“维生素B2，又称为核黄素，是一种具有天然荧光特性的物质。其分子结构中的异咯嗪环在吸收特定波长的光后，会发生电子跃迁并释放能量，从而产生黄绿色荧光。”
本次主题活动不仅丰富了孩子们的科学知识，也有效提升了他们对营养与健康饮食的认知水平，有助于从小培养科学合理的饮食习惯。（张玉培）
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