合肥经开区一社区举办“健康食光 科学饮食”活动

为积极响应健康中国战略，提升企业退休人员的健康素养，助力其养成科学合理的饮食习惯，安徽省合肥经济技术开发区芙蓉中心社会事务部联合新月社区新时代文明实践站共同举办“健康食光，科学饮食——企退人员共参与”活动，吸引了众多企业退休人员踊跃参与。

活动中，来自专业健康机构的营养师用通俗易懂的语言，深入浅出地讲解健康饮食知识。从日常生活中常见食材的营养成分剖析，如富含优质蛋白的各类肉类、豆类，以及富含维生素与膳食纤维的新鲜蔬果，到如何巧妙搭配食材，构建营养均衡的膳食结构，面面俱到。还结合《中国居民膳食指南（2022）》，特别强调了老年人饮食应遵循的“三少三多”原则，即少盐、少糖、少油，多蔬果、多粗粮、多优质蛋白，以及针对高血压、糖尿病等老年人常见慢性病的饮食注意事项。

紧接着，是备受期待的健康餐厨艺比拼环节。本次比拼所用的柠檬手撕鸡食材已提前备好，参与者仅需完成撕鸡块与调配调料。企退人员们熟练地戴上手套将鸡块撕好，调配时紧扣低糖低盐原则，精准控制生抽等调料用量，先切碎蒜末、小米辣，撒上白芝麻，淋入热油激出香气，最后挤入柠檬汁提味，浓郁的香味弥漫在整个会议室。评委从食材搭配、调料调配、健康程度以及菜品创意等方面进行综合打分，最终评选出一、二、三等奖和优秀奖共12人，并现场颁奖。

活动接近尾声时，不少企退人员仍意犹未尽，相互交流着自己在活动中的收获与体会。李大爷兴奋地说道：“今天这场活动可太有意义了！以前我对饮食健康一知半解，通过今天的学习，我才知道原来吃什么、怎么吃有这么多讲究。以后我可得好好调整自己的饮食，争取越活越健康。”

此次活动，不仅让企退人员在轻松愉悦的氛围中学到了健康饮食知识，掌握了实用的烹饪技巧，更在互动交流中拉近了彼此的距离，营造出温暖和谐、关注健康、共享美好的社区氛围，赢得了参与者们的一致好评。（陆娟娟 汪梦）