| 发布单位 | 国家标准化管理委员会,国家质量监督检验检疫总局 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2009-02-17 | 生效日期 | 2009-06-01 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求
GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求
本标准规定了食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系的通用要求，使其有能力提供符合法律法规和顾客要求的安全食品。
本标准适用于食品生产（包括配餐）企业HACCP体系的建立、实施和评价，包括原辅料和食品包装材料采购、加工、包装、贮存、装运等。
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