| 发布单位 | 内蒙古自治区质量技术监督局 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2013-10-30 | 生效日期 | 2013-12-30 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
DB15/T 633-2013 蒙餐 酸菜扒羊肉
DB15/T 633-2013 蒙餐 酸菜扒羊肉
本标准规定了酸菜扒羊肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。
本标准适用于在蒙古族传统工艺基础上经过创新烹制的蒙餐系列菜肴酸菜扒羊肉。
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