Q/BYMY 0001 S-2019 专用小麦粉

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发布单位	中粮面业（巴彦淖尔)有限公司	发布文号
发布日期	2019-12-02	生效日期	2019-12-30
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/BYMY 0001 S-2019 专用小麦粉

本标准规定了专用小麦粉的产品分类、技术要求、生产加工过程要求、试验方法等要求。

本标准适用于以小麦粉为主要原料，经过清理（筛选、去石、磁选等）、配麦、润麦、研磨、筛理、配粉，添加或不添加辅料（谷朊粉、食用小麦淀粉、食用木薯淀粉、大豆蛋白粉、食用玉米淀粉），添加食品添加剂（α-淀粉酶制剂、脂肪酶、葡糖氧化酶、半纤维素酶、木聚糖酶、维生素C（抗坏血酸）、硬脂酰乳酸钙、硬脂酰乳酸钠、磷酸三钙、磷酸二氢钠、焦磷酸二氢二钠、偶氮甲酰胺、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠）中的一种或几种，经过混合包装而成的烘焙和蒸煮专用类小麦粉。

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