| 发布单位 | 楚汉味（湖北）酒业有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2024-12-08 | 生效日期 | 2024-12-27 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/CHW 0016 S-2024 果味米酒
本标准规定了果味米酒的要求、试验方法、检验规则，标志、标签、包装、运输以及贮存、保质期。
本标准适用于以水、大米或糯米为主要原料，或添加一种或多种粮食（黑糯米、红米、玉米、小米）原料，添加或不添加白砂糖或蔗糖，经过浸米、蒸煮（或不蒸煮）、冷却、拌曲、糖化、发酵、过滤或不过滤等工艺制成米酒，添加浓缩果汁（或果蔬汁）、茶或茶浓缩液（乌龙茶、红茶、茉莉花茶、绿茶等或者其浓缩液）、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、桂花、肉桂、陈皮中的一种或几种，添加或不添加黄瓜粉、蜜瓜粉、柠檬粉、猕猴桃粉等，添加或不添加适量的食品用香精、增稠剂、乳化剂、甜味剂、稳定剂等为辅料，经调配混合、二次发酵、过滤，加入或不加入山梨酸钾、灌装、灭菌等工艺加工制成的其它发酵酒产品-果味米酒。
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