| 发布单位 | 重庆市市场监督管理局 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2024-12-23 | 生效日期 | 2025-03-23 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
DB50/T 780-2024 渝菜 黔江鸡杂烹饪技术规范
本标准代替DB50/T 780-2017 渝菜 黔江鸡杂烹饪技术规范
本文件规定了黔江鸡杂的术语和定义、原辅料及调料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求。
本文件适用于黔江鸡杂的加工烹制。
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