| 发布单位 | 昆明雪兰牛奶有限责任公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2022-07-11 | 生效日期 | 2022-07-14 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/KXN 0006 S-2022 新鲜凝酪
本标准规定了新鲜凝酪的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以60%以上单一品种生乳或乳粉和含有酪蛋白和/或乳清蛋白的一种或几种同一乳源为原料，经过杀菌、凝乳、发酵或不发酵等工艺，杀菌前或后添加/不添加其它食用原料、食品添加剂、营养强化剂等为辅料制成的新鲜凝酪。
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