Q/AMRY 0003 S-2022 子母杯型酸奶

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发布单位	安牧乳业（江苏）有限公司	发布文号
发布日期	2022-12-22	生效日期	2023-01-13
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/AMRY 0003 S-2022 子母杯型酸奶

本标准规定了子母杯型酸奶的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加白砂糖、稀奶油、浓缩牛奶蛋白、乳清蛋白粉、浓缩乳清蛋白、蛋黄粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、琼脂、双乙酰酒石酸单双甘油酯、果胶、黄原胶、卡拉胶、明胶、柑橘纤维、食品用香精中的一种或多种，经预热、均质、杀菌、冷却、接种嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、双歧杆菌中的一种或多种，发酵制成的风味发酵乳/风味酸乳（以下简称产品），与炒货食品及坚果制品/果酱/巧克力制品/即食燕麦片组合而成，食用时将炒货食品及坚果制品/果酱/巧克力制品/即食燕麦片倒入风味发酵乳/风味酸乳中混合。

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