Q/FJXC 0002 S-2020 熟制肉糜制品

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发布单位	福建歆辰食品有限公司	发布文号
发布日期	2020-01-06	生效日期	2020-02-10
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/FJXC 0002 S-2020 熟制肉糜制品

本标准规定了熟制肉糜制品的技术要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以畜、禽肉或动物性水产品为主要原料，以食用淀粉、大豆蛋白、鸡蛋（或蛋白粉）、食用盐、味精、饮用水、香辛料为辅料，添加玉米、青豆、胡萝卜、乙酰化二淀粉磷酸酯、食用香精香料、复配水分保持剂（磷酸三钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠）、D-异抗坏血酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、脱氢乙酸钠中的一种或多种。经预处理、绞碎、配料、乳化（斩拌或搅拌）、腌制或不腌制、成型、熟制、冷却、包装、杀菌等工序制成的熟制产品。

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