| 发布单位 | 厦门云东食品有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2021-11-10 | 生效日期 | 2021-12-10 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/XMYD 0004 S-2021 鲜泡禽畜肉制品
本标准规定了产品的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期及召回。
本标准适用于以禽畜肉、饮用水、酿造食醋、白砂糖、酿造酱油、柠檬、食用盐、小米辣、调味料酒、大蒜、味精、红辣椒等为原料，经过清洗、卤制、调汤、泡制、灌装、杀菌或不杀菌等工艺而制成的酱卤肉制品。
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