Q/HZS 0003 S-2022 速冻调制肉制品

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发布单位	河南众生源生态食业有限公司	发布文号
发布日期	2022-09-15	生效日期	2022-09-15
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/HZS 0003 S-2022 速冻调制肉制品

本标准规定了速冻调制肉制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以鲜（冻）羊肉（羊腿、羊排、羊蝎子中的一种）为主要原料，经过挑拣、修整，添加生活饮用水、食用盐、白砂糖、味精（谷氨酸钠）、食用葡萄糖、鸡精调味料、D-异抗坏血酸钠、酱油、麦芽糖、乙基麦芽酚、姜、葱、香辛料【白胡椒、八角、辣椒、小茴香、桂皮、丁香、肉豆蔻、草果、豆蔻、山奈、甘草、荜拨、砂仁、花椒、月桂叶、高良姜、调料九里香、多香果、枯茗（孜然）中的多种】、白芷、栀子、紫苏、陈皮、调味料酒、蚝油、羊肉香精中的多种，经过注射（或不注射）、滚揉（或不滚揉）、腌制（或不腌制）、预煮（或不预煮）、煮制、冷却、包装（或不包装）、速冻等工艺加工而成的非即食熟制品。

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