Q/HSCS 0009 S-2023 蛋白肽粉

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发布单位	宁夏好水川食品有限公司	发布文号
发布日期	2023-04-21	生效日期	2023-04-21
有效性状态		废止日期	2028-04-21
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/HSCS 0009 S-2023 蛋白肽粉

本标准规定了蛋白肽粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以新鲜鸡蛋、饮用水、糊精等为原料，经原料处理、熟制（加温变性）、分离（蛋黄与蛋清分开）、粉碎、配料、酶解、浓缩、过滤、杀菌、喷雾干燥、多级分离（粗细0.15mm）制成蛋清蛋白肽粉或蛋黄蛋白肽粉；添加或不添加乳粉、乳清蛋白粉、果蔬粉（枸杞粉、红枣粉、蔓越莓粉、玫瑰粉、蓝莓粉）、食品添加剂等，经配料、混合、包装等工艺制成不同品种的冲调类蛋白肽粉（方便食品）。

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