| 发布单位 | 上海市闵行区市场监督管理局 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2024-11-30 | 生效日期 | 2024-12-31 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
DB31112/Z 050-2024 学校食堂食品安全管理规范
本文件规定了中小学学校、幼儿园食堂食品安全管理的基础要求、原辅料管理、加工过程控制、供餐、备用具管理、食品可追溯、应急处置、自查自纠、反食品浪费及投诉处理的要求。
本文件适用闵行区中小学学校、幼儿园食堂（以下统称“学校食堂”）和食堂承包经营者，从事餐饮服务活动的食品安全管理。
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