Q/NFZ 0001 S-2022 软质糖果

发布单位	南阳丰洲食品有限公司	发布文号
发布日期	2022-11-01	生效日期	2022-11-01
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

本标准规定了软质糖果的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以白砂糖、生活饮用水、葡萄糖、葡萄糖浆、麦芽糖中的几种为原料，添加脱脂乳粉、食用植物油（菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、棕榈油、橄榄油的一种或多种）、食用植物调和油、食用油脂制品（食用氢化油、人造奶油、起酥油、代可可脂、植脂奶油、粉末油脂的一种或多种）、可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可饼、可可粉中的一种或多种)、食用淀粉（食用小麦淀粉、食用玉米淀粉、木薯淀粉、食用马铃薯淀粉、食用甘薯淀粉、食用豌豆淀粉的一种或多种）、预糊化玉米淀粉、食用色素(胭脂红及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、诱惑红及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、植物炭黑、二氧化钛、焦糖色中的一种或多种)、L-苹果酸、柠檬酸、增稠剂(黄原胶、明胶、羧甲基纤维素钠、阿拉伯胶、刺槐豆胶、海藻酸钠、卡拉胶、果胶、结冷胶、瓜尔胶、醋酸酯淀粉、磷酸酯双淀粉、羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、酸处理淀粉、氧化淀粉、氧化羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯中的一种或多种)、防腐剂(山梨酸钾、苯甲酸钠) 、乳化剂(单，双甘油脂肪酸酯、磷脂、辛烯基琥珀酸淀粉钠、蔗糖脂肪酸酯、葡萄糖酸-δ-内酯、酪蛋白酸钠、柠檬酸脂肪酸甘油酯、乳酸脂肪酸甘油酯中的一种或多种)、麦芽糖醇、山梨糖醇、聚葡萄糖、甘油、麦芽糊精、食品用香精(甜橙香精、柠檬香精、葡萄香精、哈密瓜香精、草莓香精、蓝莓香精、苹果香精、水蜜桃香精、牛奶香精、巧克力香精中的一种或多种)中的多种，经原料预处理、配料、混合、搅拌、成型、干燥或不干燥、包装等工艺加工制成的软质糖果。

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