Q/HYJ 0002 S-2022 方便食品（荞麦面）

标准介绍

Q/HYJ 0002 S-2022 方便食品（荞麦面）

本标准规定了方便荞麦面的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。

本标准适用于以小麦粉、荞麦面、食用玉米淀粉为原料，添加生活饮用水、食用盐，经调粉（和浆）、熟制成型、冷却或冷冻、干燥而成的面条，再配以或不配以以下一种或几种调料包加工包装而成的方便食品。

自制或外购调味包：以食用盐、味精、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、八角粉、姜粉、牛肉粉、鸡精调味料、植脂末（氢化植物油、单，双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、葡萄糖浆）、乳粉、柠檬酸、白砂糖、芝麻油、L-苹果酸、5’-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、酸水解植物蛋白调味液、焦糖色、黄原胶、乙基麦芽酚、二氧化硅、牛肉粉末香精、鸡肉粉末香精、猪肉粉末香精中的几种（含两种或两种以上调味料）为原料，经混合调配、包装加工而成。

自制或外购调味酱汤包：以棕榈油、大豆油、菜籽油、鸡油、牛油、龙虾膏（鲜龙虾肉、饮用水、菜籽油、精炼猪油、黄豆酱、酿造酱油、香辛料、葱、姜、蒜）、藤椒调味油（菜籽油、藤椒）、芝麻油、泡姜、鸡精调味料、泡辣椒、鲜藤椒、酿造酱油、豆瓣酱、酿造食醋、白砂糖、冰糖、调味料酒、味精、酵母抽提物、芝麻、食用盐、芫荽、洋葱、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、八角粉、姜粉、葱、蒜、5'-呈味核苷酸二钠、辣椒红、双乙酸钠、食品用香精（猪肉香精、鸡肉香精、牛肉香精、花椒味香精、辣椒味香精、藤椒味香精）中的几种（含两种或两种以上调味料）为原料，经混合调配、包装加工而成。

自制或外购调味油包：以大豆油为原料，辅大蒜、辣椒、花椒、芝麻油、葱、姜、辣椒味香精、藤椒味香精中的一种或几种（含两种或两种以上调味料）为原料，经混合调配、包装加工而成。

外购熟制籽类包：花生、青豆、大豆油、辣椒、食用盐、花椒、八角、姜粉、酵母抽提物、麦芽糊精、鸡精调味料、白砂糖、食品用香精、食品添加剂（谷氨酸钠、碳酸氢钠、5’-呈味核苷酸二钠、特丁基对苯二酚）为原料，经混合调配、包装加工而成。

自制或外购芝麻酱包：以芝麻酱、花生酱、大豆油、辣椒、花椒、八角中的几种为原料，经混合调配、包装加工而成。

自制或外购醋包：以酿造食醋为原料，经包装而成。

自制或外购脱水菜包：脱水青梗菜、脱水葱粒、脱水蛋粒、脱水胡萝卜粒、脱水香菜、脱水豆皮、脱水香菇、脱水木耳、脱水高丽菜为其中的一种或几种为主要原料，辅以或不辅以油炸红葱粒、熟芝麻中的一种或几种，经调配混合包装、加工而成。

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