| 发布单位 | 江西梅湖食品科技有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2023-09-06 | 生效日期 | 2023-09-06 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 2028-10-06 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/MHKJ 0007 S-2023 烤卤蛋
本标准规定了烤卤蛋的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于鲜禽蛋（鲜鸡蛋或鲜鸭蛋或鲜鹌鹑蛋）为原料，以水、食用盐、味精、白砂糖、酱油、香辛调味料为辅料，添加食品添加剂（5'-呈味核苷酸二钠、乙基麦芽酚、红曲黄色素、食品用香精），经蒸煮、剥壳或不剥壳、配料、卤制、烤制、冷却、真空包装、灭菌、冷却等工艺制成的烤卤蛋。
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