Q/JCSP 0001 S-2022 冰粽

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发布单位	广州市锦诚食品有限公司	发布文号
发布日期	2022-11-23	生效日期	2023-02-06
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/JCSP 0001 S-2022 冰粽

本标准规定了冰粽的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以水晶糕或水晶预拌粉、饮用水、食品馅料、果肉为主要原料，选择性添加或不添加糯米、西米、鲜鸡蛋、液蛋制品、咸鸭蛋、香辛料、板栗、食用盐、抹茶粉、白砂糖、食用植物油、红小豆、青豆、白芸豆、绿豆、蜜枣、淀粉、糯米粉、麦芽糖、葡萄糖浆、海藻糖、沙拉酱、食用香精、碳酸钾、碳酸钙、碳酸钠、食用碱水(碳酸钠、碳酸钾、水)等原料,经配料、搅拌、蒸煮、冷却、包馅成型（包裹或不包裹粽叶）、内包装、冷冻等工艺制成的冰粽，本品属于冷加工糕点。

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