Q/XGFZ 0005 S-2021 面米制品类糕点

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发布单位	厦门谷峰钟企业有限公司	发布文号
发布日期	2021-11-20	生效日期	2021-11-30
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

标准介绍

Q/XGFZ 0005 S-2021 面米制品类糕点

本标准规定了面米制品类糕点的产品分类，技术要求及检验方法，检验规则，标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以小麦粉或糕点预拌粉、饮用水为主要原料，视生产需要适量添加其他谷物粉、果蔬粉、食用淀粉、新鲜蔬菜或蔬菜干、食用菌及其制品、炒货及坚果制品、芝麻、乳制品、植脂奶油、食糖、食用盐、可可粉、植物油、酱油、味精、香辛料、复合调味料、食品馅料（可自制或外购）、酵母、碳酸钠、碳酸氢钠、复配膨松剂、食品用香精等为辅料，经原料前处理、配料、和面、压面（或不压面）、制皮（或不制皮）、制馅（或不制馅）、成型、醒发（或不醒发）、熟制、冷却、包装等工艺制成的面米制品类糕点。

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