| 发布单位 | 石家庄市藁城区华亨食品有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2022-03-04 | 生效日期 | 2022-04-04 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/SHH 0001 S-2022 卤制均质鸡蛋
本标准规定了卤制均质鸡蛋的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。
本标准适用于由鲜鸡蛋为主要原料，经选蛋、洗蛋、打蛋、过滤、均质、灌模、熟制、放入卤制液(以生活饮用水、酿造酱油、食用盐、白砂糖、味精、桂皮、花椒、八角、山奈、丁香）中卤制、冷却、抽真空包装、高温杀菌（121℃，20~30分钟）、冷却、装箱制成的卤制均质鸡蛋。
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