| 发布单位 | 兴化市元盛蛋品有限公司 | 发布文号 | |
| 发布日期 | 2021-09-07 | 生效日期 | 2021-09-27 |
| 有效性状态 | 废止日期 | 暂无 | |
| 属性 | 专业属性 | ||
| 备注 | |||
标准介绍
Q/YSDP 0001 S-2021 咸鸭蛋及其制品
Q/YSDP 0001 S-2021 咸鸭蛋及其制品
本标准规定了咸鸭蛋及其制品的分类、要求、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以新鲜鸭蛋为原料，由食用盐、生活饮用水，添加或不添加黄粘土、草木灰配成料液（泥），经鲜蛋敲照、料液腌制、清洗检验、真空包装、杀菌熟制、冷却加工而成的熟咸鸭蛋；或经鲜蛋敲照、料泥包裹腌制加工而成的生咸鸭蛋；也适用于腌制好的生咸鸭蛋经清洗、去壳、除蛋白而成的生咸蛋黄（以下简称产品）。
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