Q/HBS 0001 S-2024 风味豆制品

发布单位	河南白爱英食品有限公司	发布文号
发布日期	2024-04-30	生效日期	2024-04-30
有效性状态		废止日期	暂无
属性		专业属性
备注

本标准规定了风味豆制品的分类、要求，以及检验方法、检验规则等要求。

本标准适用于以大豆蛋白粉或膨化豆制品（脱脂大豆粉）为主要原料，经复水、植物油（大豆油、花生油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、棕榈油中的一种或几种）油炸或不油炸，加入食用盐、白砂糖、味精、大豆油、辣椒油、香辛料或粉(辣椒、花椒、麻椒、八角、孜然、桂皮、小茴香、草果、干姜、蒜粉、丁香、砂仁、白胡椒中的几种)、酿造酱油、熟芝麻、枣粉、山药粉、花生碎、枸杞、碳酸钙、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙、甘油（又名丙三醇）、5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）、柠檬酸脂肪酸甘油酯、抗坏血酸（作抗氧化剂使用）、柠檬酸、D-异抗坏血酸、D-异抗坏血酸钠（作抗氧化剂使用）、木糖醇、辣椒油树脂、红曲红、高粱红、麦芽糖、酵母抽提物、食用香精中的一种或几种，经调拌、包装、灭菌等工艺制成的即食风味豆制品。

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