监管部门开展烘焙类蛋糕房突击抽查
2019-07-18
执法人员重点检查蛋糕房食品原料进货渠道、落实索证索票、采购验收、食品安全制度、加工环境卫生、裱花间“三专”管理、食品添加剂及食品标签使用、从业人员健康证明等情况。
手工烘焙食品看上去美？
为了迎合人们对健康饮食日益增长的需求，最近几年来，有很多食品商家和个体户总是打着“纯手工制作、天然无添加、纯天然食材”等旗号，来售卖自己的手工商品。
烘焙业进入“决战圈”，上市企业扩张提速
随着国内人均可支配收入的不断提高，烘焙食品逐渐成为人们日常生活的必需消费品
烘焙食品的生产将越趋专业化和标准化
随着中国经济的快速发展，人们生活水平得到了显着提高，生活节奏明显加快，与世界交往越来越频繁，中国消费者的饮食习惯也逐渐发生着变化，蛋糕、小西点等烘焙食品走进了平常百姓的家居生活。
夏季烘焙食品中防腐剂的使用方法及使用量
占据餐饮市场10％的烘焙市场 仍一盘散沙？
传统烘培产业在中国发展一直不温不火，但是今年竟然接连几起互联网烘培创业走红，例如网红“鲍师傅”、现象级原麦山丘、还有最近得到亿元人民币 A 轮融资的幸福西饼等等，让人不禁好奇这个产业市场潜力如何。
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