松花蛋的“松花”如何形成的

2020-04-02

松花蛋又叫皮蛋，其原料多是鸭蛋，用生石灰、食盐、纯碱、草木灰、茶叶末、黄丹粉（又叫铅丹、氧化铅）等和成稀泥灰，将鸭蛋包裹，外面滚上一层稻壳。

市场监管总局关于17批次食品不合格情况的通告

2020-04-02

根据食品安全国家标准检验和判定,抽样检验项目合格样品1324批次、不合格样品17批次。

划定禁养区不是猪肉价格上涨的主要原因

2020-04-02

“猪肉贵了”成为近期老百姓热议的话题。有人认为，猪肉价格上涨是因为环保标准过高，尤其是禁养区的划定限制了生猪存栏量，在一定程度上推高了肉价。

第二届进博会出各种招数确保“吃得上、吃得好、吃得安”

2020-04-02

今天举行的第二届进博会新闻通气会上，上海市商务委主任、进博会城市服务保障领导小组办公室常务副主任华源介绍说，据统计，第二届进博会展馆内设有固定餐饮企业87家，日最大供餐量14万份，设置临时供餐点7个，日最大供餐量4.25万份。

中马美食文化厨艺交流赛在马来西亚吉隆坡举行

2020-04-02

11月20日，50多名来自中国和马来西亚的厨师齐聚马来西亚吉隆坡参加中马美食文化厨艺交流赛。

北京市发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》

2020-04-02

北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会3月9日联合发布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡议书》，号召发出之前，北京市已有不少企业推出了公筷公勺服务。根据倡议，餐厅将推行公筷公勺纳入日常餐饮服务管理，落实到出餐、上菜、洗消等环节服务流程。